Pasta pesto is een zeer lekker pastagerecht. Het is helemaal een plezier om van te genieten als je het zelf klaarmaakt. Het is een goede combinatie om van kip, pasta en pesto te gaan genieten. Het recept wordt goed uitgelegd in het recept hieronder. We laten je graag zien hoe je een heerlijke kip pesto kunt bereiden in een korte tijd. Het is heerlijk met een glaasje witte wijn.
Wat heb je nodig?
Voor dit gerecht heb je natuurlijk de juiste ingrediënten nodig. Kies altijd voor kwaliteit. Het gerecht is in 45 minuten te bereiden. Het heeft een voorbereiding van 15 minuten nodig en een bereidingstijd van 30 minuten. De ingrediënten zijn goed voor 2 personen.
De lijst met ingrediënten:
200 gram pasta
50 gram verse basilicum
1 teentje knoflook
20 gram pijnboompitjes
25 gram Parmigiano Reggiano
25 gram Pecorino
Olijfolie
Verse peper
Zeezout
1 kipfilet
50 milliliter Italiaanse droge witte wijn
De voorbereiding
Begin met het schillen van de knoflook. Snijd het dan in grove stukken. Hak het nu samen met de Parmigiano Reggiano en de Pecorino. Snijd nu de kipfilet in mooie blokjes en wrijf het in met wat zeezout en peper.
Doe nu de blaadjes met basilicum in een vijzel. Stamp ze tot ze mooi papperig zijn. Wanneer er niets meer over is van de blaadjes is het goed om de knoflook en de pijnboompitjes erbij te doen. Stamp het mooi fijn samen. Het wordt een mooi geheel. Stamp er ook de kazen bij.
Doe er wat olijfolie bij en maak er een mooie substantie van. De pesto glijdt vervolgens langzaam van de lepel en is dan helemaal van de juiste textuur. Breng het geheel op smaak met wat zeezout en peper.
Kook nu de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt ondertussen de kip gaan bakken. Gebruik een beetje boter en bak de kip mooi aan en blus het vervolgens af met wat witte wijn. Haal de kip van het vuur en laat het wat nagaren. Het is goed om de pasta en de kip tegelijk klaar te hebben.
Giet de pasta af en doe deze in de pan. Roer de pesto door de pasta en laat het niet plakken. Dien de pasta op en doe er dan de kip overheen. Doe er nog wat pijnboompitjes overheen en het is volop genieten! Maak het af met wat Parmigiano Reggiano.
Eet smakelijk!
